取り扱い商品

名古屋きしめん

グローサリー
株式会社金トビ志賀

株式会社金トビ志賀

小間番号 9-105

粉へのこだわり

当社は全国でわずか数社のうどん粉屋（麺用粉専門の製粉会社）です。
創業者が石臼で挽いていた頃から、小麦の甘い香り、味のある小麦粉、安定した品質と高く評価され、名古屋めしであるきしめんや味噌煮込みうどんを陰で支えてまいりました。
今では、その技術を麺以外にも活かし、パンケーキ、スコーン、ワッフル、餃子の皮、中華まん、どら焼きなど、従来のうどん粉の枠を超えて用途が広がっています。

麺へのこだわり

当社の乾めん「金トビめん」は、手打ちうどんの美味しさを目指して小麦の選定からはじまり、製粉製麺まで一貫した管理のもとで製造されています。自社製粉工場で丁寧に手間をかけて挽いた金トビめんオリジナル粉は、小麦本来の甘い香りと旨味があります。その挽きたて粉を香り高いまま、60年以上にわたり蓄積された確かな技と、手打ちうどんから学んだ製麺方法で、素材に優しく丹念に仕上げています。