取り扱い商品

潮の真ん中、淡路島。～流れの早い潮が育む「淡路島シラスのちりめん」

激しい海流「潮」に育まれた「強いシラス」を、西山水産では「淡路島シラス」と呼んでいます。
この「淡路島シラス」を、職人の目利きで見極め、近くの加工場で瞬時に加工してお届けします。

海峡風天日干し

温暖な海峡にそよぐ風と眩しい日光のもとで、天日干しで仕上げています。この製法は「ちりめんじゃこ」の味を最大限に引き出します。

人の手

1926年の創業以来、４代に亘って「淡路島シラス」と真剣に向き合ってきました。その心は職人の手を伝って「シラス」に新たな命を育みます。