取り扱い商品

1拠点あたりの生産量が国内№1！6,000ｔ！

1ヶ所にある農場で収穫しているえのき生産量日本一！
1973年創業以来、一貫してえのき専門を貫いており、消費者の皆様にご支持をいただき
ここまでの生産量になるまで成長してきました。

えのき生産における技術力国内№1！1,600㏄！

えのきを生育するボトルの大きさが業界平均850～1100㏄に対し、加藤えのきのボトルは1,600㏄で世界一の大きさを
実現できる技術力。そのボトルで収穫された一株えのきは迫力満点です。

えのき商品ラインナップ数国内№1！15種類+α！

一人世帯～大所帯のご家族まで、変化する食のニーズにお応えした幅広い規格など、多彩なラインナップを有しております。
また、一般に知られる白いえのきの他に「ブラウンえのき」を栽培。白いえのきと野生のえのきを交配してできた
「ブラウンえのき」は、きのこ本来の風味が強く、コリコリ食感が特徴です。

安心で高品質な一貫生産！

分業が主流のえのき業界において、加藤えのきは菌の接種から育成・収穫・出荷・営業に至るまで全てを
一貫生産で行える環境を長年かけ整え、すべての工程でしっかりとした温度・湿度管理を行っております。
万全の状態で成長状況を管理することでお客様のニーズに合わせた安心・安全・高品質なえのきを
低コストでお届けしております。

ユニークな商品開発！

定番のえのき商品に止まらず、常に独自の新商品を開発しております。
世界一大きいオリジナルビンの口径を生かした「ステーキえのき」やパスタ麺のように長い「パスタえのき」は
宮崎市の認定登録商品にも選ばれたオリジナル商品です。
また、創業50周年目に満を持して発売した「特選無限なめ茸」は収穫後早い段階でえのきを加工しシャキシャキ食感を
引き出しました。第二弾の「旨辛無限なめ茸辛麵風味」は、宮崎の新定番「宮崎辛麺」風味の味付けで大好評！
MIYAZAKI FOOD AWARD2024審査員賞を受賞しました。
公式HP内のレシピ特設サイト「enokitchen」では、えのきの新しい食べ方をご提案しております。