日配| 名産・珍味類
紅濱の唐芙蓉1個入り
小売用
株式会社マキ屋フーズ
琉球王朝秘伝の味を自然素材で再現した高級珍味。
自社独自の培養技術で育てられた紅麹を使って発酵し、多種のアミノ酸をバランス良く生成、独特のうま味を引き出しています。他社の豆腐ようと違うのは、発酵段階で生きた紅麹菌を使っている点。だからこそ、芳香が立ち、この香りが「紅濱の唐芙蓉」のうま味や風味に大きく影響しています。
古来琉球王朝時代から伝わる沖縄伝統の紅い発酵食品
紅い麹菌『紅麹』と黄麹、泡盛を使用した特製の漬け汁に島豆腐を漬け込んで約4か月間熟成・発酵させました。ウニやチーズのような濃厚な味わいをお楽しみください。
商品データ
希望小売価格
370 円
JANコード
4580308411006
食シーン
とうふようは旨み成分の塊です。楊枝の先で角をすこしずつ削って食べるのが美味しい味わい方です。
メインターゲット
沖縄伝統の発酵食品に興味がある方。泡盛が好きな方。
規格
① 内容量：23g
② 容器形態：ポーションカップ
商品重量
23 g
ケース入数
36
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
豆腐（大豆を含む〈遺伝子組換え混入防止管理済〉）（沖縄県製造）、泡盛、米麹（黄麹）、紅麹、食塩/豆腐用凝固剤
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | – | – | – | – | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
最終加工地
日本 沖縄県
賞味期限
120日
供給可能時期
通年
衛生管理について
外部検査：
株式会社クロックワーク
流通温度帯
常温
流通エリア
全国
リードタイム（納期）
5日～7日
納入実績
わしたショップ、リウボウインダストリー、沖縄宝島、那覇空港
- たんぱく質をテーマとした商品・情報
商品のお問い合わせ先
会社名
株式会社 マキ屋フーズ
部署名
営業部
メールアドレス
電話番号
090-8291-3802
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
株式会社マキ屋フーズ
事業内容
マキ屋フーズは、沖縄県の本島北部・やんばるで生まれた会社です。「沖縄やんばるの魅力を広げたい！」という想いから、地域に根差したおいしさづくりをしています。確かな技術と設備を使用することで、安心安全でおいしいものを提供させていただいております。
本社所在地
〒905-0008 沖縄県 名護市山入端 162
設立
2008年6月
企業PR本文
自社製造の紅麹を使った発酵発芽玄米紅麹あまざけ、飲む発酵酢、紅濱の唐芙蓉など製造しております。
特に、「マキ屋の紅麹」は希少価値が高く、ノウハウと高い技術が必要なため、全国的に見ても製造しているところは少なく、沖縄県内でも自社製造しているところはごくわずかです。
特に、「マキ屋の紅麹」は希少価値が高く、ノウハウと高い技術が必要なため、全国的に見ても製造しているところは少なく、沖縄県内でも自社製造しているところはごくわずかです。
