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紅麹（乾燥米麹）100g
小売用 業務用
株式会社マキ屋フーズ
マキ屋の発酵技術で生まれた乾燥紅麹です。
マキ屋の発酵技術で生まれた乾燥紅麹です。マキ屋の紅麹は自社で紅麹菌を管理し、培養して米麹を作っています。紅麹菌はとてもデリケート。そのため、培養が難しく、高い技術力とノウハウが要求されるので、沖縄県内のみならず、全国的に見ても自社製造しているところはごくわずかです。
貴重な紅麹を乾燥させて使いやすく！
紅麹（乾燥米麹）100g
自社で紅麹菌を管理し、培養して米麹を作っております。紅麹菌はとてもデリケートなので、培養が難しく、高い技術力とノウハウが必要なため、沖縄県内で自社製造しているところはごくわずかです。独自の紅麹菌株を自社培養し、日々の天候を見ながら温度と湿度管理を行い、紅の色付きと独特の芳香を目安に、熟練した発酵技術で「生きた紅麹づくり」にこだわっています。
一般的に紅麹は、着色用の食品原料または機能性素材として流通していますが、これらは殺菌処理がされて酵素力を失っている場合があります。機能の優れた独自の優良菌株を選抜し、酵素力のある生きた紅麹菌を自社で発酵に用いることができる企業は、実は非常に少なく、マキ屋フーズはその１つにあたります。
※業務用の御取り引きも可能です 1㎏～
商品データ
希望小売価格
1460 円
JANコード
4580308129604
食シーン
簡単な利用方法として、お米を炊くときに紅麹（乾燥米麹）を入れるとお赤飯が出来ます。
他の麹と合わせてあまざけづくりや味噌づくりにもご利用いただけます。
他の麹と合わせてあまざけづくりや味噌づくりにもご利用いただけます。
メインターゲット
発酵食品に興味がある方。沖縄の紅麹に興味がある方
規格
① 内容量：100g
② 容器形態：アルミ袋
ケース入数
12
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
米（国産）、紅麹
最終加工地
日本 沖縄県
賞味期限
365日
供給可能時期
通年
衛生管理について
外部検査：
株式会社クロックワーク
流通温度帯
常温
流通エリア
全国
リードタイム（納期）
5日～7日
- 年間供給可
- 小ロット可
商品のお問い合わせ先
会社名
株式会社 マキ屋フーズ
部署名
営業部
メールアドレス
電話番号
090-8291-3802
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
株式会社マキ屋フーズ
事業内容
マキ屋フーズは、沖縄県の本島北部・やんばるで生まれた会社です。「沖縄やんばるの魅力を広げたい！」という想いから、地域に根差したおいしさづくりをしています。確かな技術と設備を使用することで、安心安全でおいしいものを提供させていただいております。
本社所在地
〒905-0008 沖縄県 名護市山入端 162
設立
2008年6月
企業PR本文
自社製造の紅麹を使った発酵発芽玄米紅麹あまざけ、飲む発酵酢、紅濱の唐芙蓉など製造しております。
特に、「マキ屋の紅麹」は希少価値が高く、ノウハウと高い技術が必要なため、全国的に見ても製造しているところは少なく、沖縄県内でも自社製造しているところはごくわずかです。
特に、「マキ屋の紅麹」は希少価値が高く、ノウハウと高い技術が必要なため、全国的に見ても製造しているところは少なく、沖縄県内でも自社製造しているところはごくわずかです。
