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つるしこ冷麺スープ（醤油）１L
業務用
株式会社ドリームラボ
濃厚な風味と深いコクの冷麺用牛スープ。
スープの味わいは、国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用した「牛だし」が決め手です。10時間、絶妙な火加減を調節しながら熱を入れ、濃厚な牛の旨みを引き出しました。溶け出した牛脂の甘さ、濃口醤油のキレ、独自の「返しだれ」が醸し出すコクのバランスが絶妙です。解凍するだけで当社直営店の味がお楽しみいただけます。
●濃口醤油で仕上げた芳醇な味わいのスープ
スープの味わいは、国産牛と国産丸鶏を惜しみなく使用した上品な「牛だし」が決め手です。
白濁させないようゆっくりゆっくり10時間、絶妙な火加減を調節しながら熱を入れ、雑味のない、濃厚な牛の旨みを引き出しました。たっぷりの新鮮な香味野菜類、そして日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさと・岩手県岩泉のカルシウム・ミネラル成分が豊富な水が名脇役です。
溶け出した牛脂の甘さ、濃口醤油のキレ、独自の「返しだれ」が醸し出すコクのバランスは「つるしこ盛岡冷麺[醤油] 」だけが極めた特別な美味しさ。
当社直営店「冷麺ダイニングつるしこ」と同じストレートタイプ仕様ですので、解凍するだけで専門店の味がそのままお楽しみいただけます。
●使用例：つるしこ盛岡冷麺(醤油)
醤油味の冷麺スープを使った盛り付け例です。
商品データ
希望小売価格
オープン価格
食シーン
冷麺用のスープとして、つるしこ麺との相性が抜群の麺用ストレートスープ。
メインターゲット
飲食店、焼き肉店、他業務用向けとしておすすめ
規格
① 内容量：100ml
② 容器形態：袋
ケース入数
9袋
納品数量・発注単位
1ケース
原材料
［スープ］牛骨、牛肉、鶏ガラ、鶏肉、玉ねぎ、人参、長ネギ、みりん、醤油、食塩、砂糖、昆布、ビーフエキス、寒天／ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）
原材料に含まれる
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
アレルギー物質
（特定原材料8品目）
| 卵 | 乳 | 小麦 | そば | 落花生 | えび | かに | くるみ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| – | – | ○ | – | – | – | – | – |
原材料に含まれる
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
アレルギー物質
（準特定原材料20品目）
| 大豆 | ごま | 牛肉 | 豚肉 | 鶏肉 | ゼラチン | さば |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ○ | – | ○ | – | ○ | – | – |
| さけ | いか | あわび | いくら | カシューナッツ | りんご | もも |
| – | – | – | – | – | – | – |
| バナナ | オレンジ | キウイフルーツ | やまいも | アーモンド | マカデミアナッツ | |
| – | – | – | – | – | – |
最終加工地
日本 岩手県
賞味期限
90日
供給可能時期
通年
衛生管理について
外部検査：
東洋微生物研究所
一般生菌、大腸菌群、サルモネラ菌
一般生菌、大腸菌群、サルモネラ菌
流通温度帯
冷凍→冷凍
流通エリア
全国
リードタイム（納期）
５営業日
- 春夏商品
- 秋冬商品
- 年間供給可
商品のお問い合わせ先
会社名
株式会社ドリームラボ
部署名
食品事業部つるしこ製麺
メールアドレス
電話番号
0194-39-1100
会社ウェブサイトURL
企業情報
会社名
株式会社ドリームラボ
事業内容
麺類、そうざい類、菓子の製造販売
本社所在地
〒028-5641 岩手県 下閉伊郡岩泉町門字上平 74-55
設立
2011年7月1日
資本金
1000万円
企業PR本文
つるしこ麺はクラフト麺。粉と水そのシンプルな材料を選び生かすつるしこの麺づくり。粉は麺にふさわしい厳選を。水はおいしい水を求めて岩手県岩泉町に製麺所を構え名水百選「龍泉洞」と同じ水源を使うこだわりを。三十年以上の経験値と小規模製麺所のクラフトマンシップでオーダーメイドの麺とスープをお誂えします。
