取り扱い商品

福井名物「越前おろしそば」

福井県は国内でもそばの栽培や消費が盛んな地域であり、大根おろしと一緒に食べる「おろしそば」が有名です。

武生製麺が運営する観光施設「越前そばの里」

武生ICから車で2分。越前そば発祥の地にて大正14年創業の老舗製麺所「武生製麺」の直営店。 自社農場でそばの栽培から全行程を手掛けた、こだわりの「おろしそば」が自慢。 お食事処では、ソースカツ丼や焼き鯖寿司など福井グルメが味わえる。お土産処では福井名物が揃う。お子様も参加できるそば打ち体験や工場見学もできる。

広大な北海道直営農場のそば畑

「旨いそばは原料から」
「安心と美味しさを大切にした直営農場産のそば」
そば本来の味の伝承と美味しさのさらなる向上のためには、原料からこだわらなくては実現しないと見据え、平成15年より三代目桶谷自らが手掛ける越前と北海道の直営農場でのそば栽培を開始しました。

一日の寒暖差の大きい気候が、甘く風味豊かなそばを育ててくれるため、美味しく最上質のそばができます。現在、北海道 美瑛・旭川と福井の合計作付けは約200haという広大な面積になりました。

全国有数の出荷を誇るなまそばライン

そばの命となるのは、その風味です。挽きたてそば粉の風味の良さをお客様にお届けするため、製粉・製麺・つゆ作りから包装まで一貫生産できるシステムを確立しました。全ては「おいしい！」とお客様からお声を頂くことが私たちの喜びです。