取り扱い商品

秋田県産牛 粗ほぐしコンビーフ

日配
株式会社白神屋

秋田黒毛和牛　牛だし

グローサリー
株式会社白神屋

白神ねぎ香る　比内地鶏スープ

グローサリー
株式会社白神屋

比内地鶏ドレッシングソース

グローサリー
株式会社白神屋

豚なんこつキーマカレー

グローサリー
株式会社白神屋

株式会社白神屋

小間番号 10-405

「食」を通じて地域を発信する白神屋です。

世界自然遺産「白神山地」の麓街、秋田県能代市の株式会社白神屋です。
弊社は、「食」を通じて地域を発信することをモットーに起業致しました。
地域の食文化や地域商材を活用した商品の開発と地域ネットワークを活かし、秋田県内の魅力あふれる食品メーカー様の商品を取り扱う地域商社です。

秋田県産牛 粗ほぐしコンビーフ

弊社はこれまで、地元能代の食文化である豚なんこつを使用した「豚なんこつキーマカレー」「豚なんこつハンバーグ」「豚極」の3商品の開発と、比内地鶏と能代のブランド農作物である白神ねぎを使用した「白神ねぎ香る比内地鶏スープ」「比内地鶏と白神ねぎの贅沢卵かけごはんの素」「比内地鶏ドレッシングソース」の3種類を開発し、食で地域「秋田」を発信して参りました。
２０２３年、豚、比内地鶏に次ぐ地域発信の起爆剤として、弊社では上記の業界動向も参考に「秋田県産牛」に着目し、コンビーフの商品化に取り組みました。
国内では「缶詰」が主流のコンビーフですが、細かな牛肉を牛脂で固められた商品が多く、弊社の商品は、牛肉の肉肉しい「触感」と牛肉の旨味を最大限に表現したいと考え「粗く」ほぐした後、その状態を保持するため、牛脂で押し固める必要のないアルミレトルトパウチ（袋）を使用した加圧加熱殺菌方法を採用いたしました。