小売用 業務用
燻製屋猫松
■ラムも薫香もしっかりと感じる大人スイーツ
自家製のラムレーズンを燻した、燻りラムレーズンです。
ラムレーズンアイスのレーズンに薫香が加わったような、大人のプチ贅沢にぴったりの商品です。
※『めざましテレビ』（フジテレビ）／読売新聞／秋田魁新報でご紹介いただきました。
食品添加物不使用のサルタナレーズンを使用
日本で最も目にする機会の多いレーズンはアメリカ産のカルフォルニアレーズンですが、本商品にはトルコ産のサルタナレーズンを使用しています。
サルタナレーズンの特徴は、カルフォルニアレーズンよりも短時間で天日干しされることによって、皮が薄く柔らかくなること。
薄い皮のレーズン一粒ひとつぶにラムの風味と薫香がしっかりと定着することによって、満足感のある仕上がりとなっています。
オイル不使用で素材本来の味が楽しめる
市販のレーズンは、粒の重なりや包装のにごりを防ぐため、オイルをまとわせているものが一般的です。
しかし、本商品はノンオイルのレーズンを使用しているため、独特の油くささがなく、ぶどう本来の味を楽しむことができます。
バニラアイスやクラッカーとも相性◎
まずは、そのままお召し上がりいただくのがおすすめです。
バニラアイスやクラッカーへのトッピング、キャロットラペや洋風白和えなどのお料理にもご活用いただけます。
包装にはチャックが付いており、燻製の香りやアルコールの風味が長期間楽しめるのも魅力のひとつです。
武蔵野大学の学生と商品開発をし、2024年3月に発売
学校法人武蔵野大学（東京都）は、2020年から燻製屋猫松のある秋田県鹿角市と包括連携協定を締結しています。
学生は例年東京から鹿角市へ足を運び、課外学習として地元企業や地域の人々と交流していたのですが、縁あって燻製屋猫松が「UIターン起業研究」のインターンシップ先に選ばれ、学生を受け入れることとなったのが商品開発の始まりでした。
ターゲット設定をはじめ、実験する食材の選定、道の駅や鹿角市職員へのヒアリング調査、商品パッケージ案、さらには売り出し方までと、ほぼ全ての工程で学生が携わってくれています。
気になった方は、商品開発について赤裸々にご紹介している下記記事をぜひご覧ください。
■燻製屋猫松の燻りラムレーズンができるまで｜燻製ラムレーズンの開発秘話
https://www.kunsei-youchien.com/how-to-make_rum-raisin/
バニラアイスや、クリームチーズを乗せたクラッカーと合わせて。
- フェア・催事対応商品
- 年間供給可
- 小ロット可
- 販促ツール提供可
定番のチーズやナッツに加え、燻りラムレーズン、甘い燻りナッツなど、コーヒーやデザートにも合う新しい燻製を提案。秋田県産の原材料を用いたいぶりがっこ・燻製塩も。
商品に合わせるのは、アルコールはもちろんのこと、ご飯のお供やコーヒーのお茶菓子におすすめの商品も。
女性のお客様からのご注文が多く、ギフト需要も高まっています。
