PB・OEM 小売用 業務用
株式会社杉本商店
椎茸味を加えずに、お料理の素材（肉・魚・野菜）それぞれのうま味が濃厚になります。
椎茸味を足さずに、他の食材それぞれ本来のうま味が濃厚になります。うま味調味料は工場で作った同じ味を足しますが、本格椎茸粉は自然本来の素材のうま味の個性をそれぞれ深めるので、毎日の食事が楽しくなります。同時に塩味も強く感じるようになるので、自然に減塩になります。服部栄養専門学校推奨マーク付き
椎茸味を足さずにお料理の自然なうま味を深めます
うま味の相乗効果は以下の２種類です。
グルタミン酸（全ての食材）×イノシン酸（肉、魚）
グルタミン酸（全ての食材）×グアニル酸（干し椎茸）
肉や魚を入れるとお料理が美味しくなる、という実感を私たちは持っていますが、同様に干し椎茸でお料理が美味しくなる、という実感を持っている人はまだ多くありません。
お肉に本格椎茸粉をまぶして３０分寝かせてから焼くと、ブロイラーが銘柄鶏の味わいに、外国牛が和牛の味わいに、それぞれお肉本来のうま味を深めます。椎茸味はしないんです。
素材それぞれの個性的なうま味が深まります
一般的なうま味調味料は、工場で作られた画一的な同じ味を料理に加えます。一方で本格椎茸粉は、素材それぞれ本来の自然なうま味を深めますのでお肉は肉らしく、お魚は魚らしく、野菜は野菜らしい本来のうま味が濃厚になり、お口の中で素晴らしいうま味のハーモニーとなります。
舌がうま味に対して敏感になります
干し椎茸に特有のグアニル酸は、舌のうま味受容体に入ったうま味を強く保持して、うま味を強く、長く感じさせる働きがあります。舌があらゆる素材のそれぞれ固有のうま味を強く感じるようになるので、いつものお料理が全て美味しくなります。
ただし、うま味調味料を使っているお料理には効果がありません。うま味調味料で誤魔化さずに、天然のおいしさにこだわって作っているお料理が今まで以上に美味しくなります。
ＱＲコードからレシピや使いこなしのコツにリンクしています
パッケージ裏面のＱＲコードから椎茸粉を使ったレシピや、使いこなしのコツ、解説動画にリンクしていますので、どなたでも効果を実感していただけます。
粉砕前に丁寧に異物を除去しています
近隣の障がい者支援施設にお願いして、粉砕前に丁寧に異物を除去しています。不当に安い賃金の仕事しか無かったところ、当社では健常者と同じ賃金で仕事をお願いしているので、大変喜んでいただき熱心に仕事していただいています。本格椎茸粉の売り上げが伸長するに従い、健常者と同じ賃金で働ける施設が７箇所に増えて、障がい者の皆さんに笑顔が広がっています。
https://sugimoto.co/shiitake-powder/
ヴィーガンの方にも最適です。
一般生菌及び大腸菌群を年２回ふき取り検査を実施しています。
- 海外輸出対応済み日本産商品
- PB・OEM対応商品
- タイパをテーマとした商品・情報・サービス
- 会社訪問・見学可
- 年間供給可
- 環境レシピ提案可・認証ラベル
- 小ロット可
- 販促ツール提供可
創業以来、近隣の約６００件の生産農家が栽培した椎茸を仕入れて出荷しています。
ビジネスインサイダーで紹介されました。https://youtu.be/XuJ5HsV8mlQ
