小売用 業務用
株式会社杉本商店
他の素材に合わせてカットしやすい葉径42～75mm。戻しやすい薄葉タイプです。
他の素材に合わせてカットしやすい葉径42～75mm。戻しやすい薄葉タイプです。
美味しさで選ばれて服部栄養専門学校の推奨マークがついています。
遠赤外線乾燥仕上げで中まで良く熱が通り、うまみ成分が増えています。
A4四つ折りの椎茸料理レシピ集が封入されています。
甘い樹液のクヌギで育つと美味しい！
カブトムシが集まる甘い樹液を出すことで有名なクヌギは、最も美味しい椎茸が採れます。クヌギの比率が最も高いのが高千穂郷と大分県で共に９５％です（林野庁統計より）
低い気温でゆっくり育つと美味しい！
宮崎、熊本、大分の３県で全国の約７割を生産しており、その中にあるのが高千穂郷です。最も山奥で標高が高く、低い気温でゆっくり育つので、身が詰まって歯応えがあり美味しい椎茸に育ちます。
雨水と霧の水分でゆっくり育つから美味しい！
高千穂郷は周囲に比べて雨量が少なく霧日数が多いので、少ない水分でゆっくり育ちます。山間部の傾斜地なので露地栽培がほとんどであり、常に自然の風に吹かれていますので歯応えのある椎茸に育ちます。
遠赤外線乾燥仕上げで水分を飛ばしているので美味しい！
水分率が低いほど、乾燥したての良い香りが長く維持します。生産者から集荷した干し椎茸全量について遠赤外線乾燥仕上げを行い、水分率９％以下で出荷しています。（通常１２％程度）
お年寄りに優しい紙のレシピを封入し、２５０以上のレシピにリンクしています。
お年寄りに優しい紙のレシピを封入しており、半年ごとにレシピを入れ替えています。このレシピ集からはＱＲコードで２５０以上のレシピ動画にリンクしており、日々新しいレシピを追加しています。
美味しい食べ方を発信するＳＮＳはお客様から高い支持を受けており、フェイスブック、インスタグラム共に椎茸関連ページでは当社がフォロワー数１位（日本語）と２位（英語）です。
乾物は買い置き食材なので、家庭の在庫が無くならないと新たに購入してもらえません。レシピの発信が売れ行きに大きく貢献します。
https://shiitakejapan.com/
ヴィーガンの方にも最適です。
一般生菌及び大腸菌群を年２回ふき取り検査を実施しています。
- 海外輸出対応済み日本産商品
- 会社訪問・見学可
- 年間供給可
- 販促ツール提供可
創業以来、近隣の約６００件の生産農家が栽培した椎茸を仕入れて出荷しています。
ビジネスインサイダーで紹介されました。https://youtu.be/XuJ5HsV8mlQ
