ギフト 小売用 業務用
合資会社吉野
知床の前浜の活たこを1本ずつ丁寧に茹でております。薬品のみょうばん不使用
知床の前浜で獲れた活たこのみをすぐに処理をしてから塩もみ後1本ずつ切り離してボイルいたします。1本ずつなので短時間でゆであがり、しかもゆで上げ後たっぷりの冷水で粗熱をとってから一晩衛生的に水切りを行い翌日真空包装後3D急速冷凍をかけます。この工程によって冷凍したたこでも生の食感が味わえます
1本ずつ丁寧に活たこを茹で上げております解凍後生の食感が味わえます
当社独自の茹であげから粗熱を取り除き長時間の水切り後真空包装をかけて3D急速冷凍をかけております。半解凍でスライスしていただくと滑らかな食感が得られます。活たこを茹でておりますので身質が燐としていて食感が美味しく良質なたこ刺身が味わえます。1本真空包装ですが半解凍の状態であれば再冷凍しても食感が変わりません。150㌘サイズから1000㌘サイズまで各種取り揃えております。薬品のみょうばんを使用せず茶葉で茹でて降り完全無添加です
特大のたこ足をブロック状に個別真空包装 お客様にとって使いやすい小分けです
特大のたこ足は主に寿司やさんなどで消費されておりましたが、一度解凍してしまうと食感が落ちてしまいます。小分けブロックにして必要な量だけ使用できますので鮮度感が維持されます。たこ好きにはたまらない製品で業務用としても使用されております。刺身のみならずカルパッチョサラダなどみずたこの良さを最大限生かされます
北海道民が足よりも頭の刺身を好む理由は
知床産の活たこを茹でるから食感が燐としていて食感がとても良いのが特徴。初めて食べた方はその食感にに驚く理由は、堅ゆでをせず柔らかく茹で上げるで刺身やサラダにむいております。真空包装後3D急速冷凍をかけて細胞破壊を最小限抑えております
純粋知床産冷燻たこ頭刺身燻製とたこの鰹出し黒酢漬け
パッケージは冷燻たこ頭刺身燻製もたこの鰹出し黒酢漬けのパッケージは同じ仕様で作成しております。サンプル試食していただき受注生産方式をとっております。OEMパッケージも可能。刺身鮮度のたこ頭を自社製造のソミュール液に低温で長時間漬け込みその後水きりを十分に行った後冷燻しております。その後真空包装して薫香を浸透させます。そのかに薫香が漂い食感がしっかりとした刺身燻製をお楽しみください。また鰹出しと黒酢をブレンドしたたこ頭の酢漬けも素材を邪魔しない程度に味を漬け込んでおりますので飽きなく召し上がれます
簡単便利ごはんのお供 知床産たこキムチ
業務用として製造しております。個別真空包装も対応しております。たこと切大根の食感で召し上がっていただけるように製造しております。受注生産品
金属探知・計量・目視
- フェア・催事対応商品
- ギフト対応可
- 時短・簡便商品
- 海外輸出対応予定日本産商品(条件による)
- 会社訪問・見学可
- 年間供給可
- 小ロット可
