取り扱い商品

玄そばの契約栽培

農業者の高齢化などにより耕作を放棄された畑や牧野を活用している契約農場で玄そばの栽培をしています。

玄そばの低温保管

そばのおいしさを保つには、玄そばを収穫したままの状態で保管するのが理想。一年を通して15℃以下の低温倉庫で玄そばを保管し、いつでも採れたてのおいしさをそのままに保っています。

石臼挽きの自社製粉

そばの香り・風味を最大限に活かすため、製粉時の摩擦熱が低い石臼を使ってそば粉を挽いています。

挽きたてのそば粉

私たちは自社製粉工場でそば粉を挽いています。そば粉の挽き置きをせず、そば打ちに必要な分だけを挽き、いつでも挽きたてのそば粉でそばを打っています。